Хлеба книги новичок выпечки учебники Панировки энциклопедия выпечки книги десерт книги

Описание

"Хлеб"-это книга, которая всесторонне знакомит с производством хлеба. Это базовый рецепт для приготовления хлеба. Это комплексный и практический метод изготовления хлеба. Хлебопекарный профессор из японской профессиональной школы знакомит с хлебопечным материалом и методами производства с профессиональной точки зрения вид. Он позволяет начать с начальной стадии ферментации муки, * Цены предоставлены нашими партнерами и включают в себя среднюю стоимость номера за сутки и налоги и сборы, которые на момент бронирования фиксированы, известны нашим партнерам и подлежат оплате. В книге делится хлеб на девять категорий: тяжелый хлеб, полутвердый хлеб, мягкий хлеб, молд хлеб, многослойный хлеб, жареный хлеб, специальный хлеб, кислый хлеб, и дом-выпеченный хлеб, а также представлено описание багетов, фермеров. Хлеб, хлеб brio, весь пшеничный хлеб, хрустящий тигренок, твердый тост, багет, французский изюм хлеба и других 54 видов хлебопекарных производственных методов и мер предосторожности, соотношение материала детального, clear производства шаги, И оснащен интуитивно понятными физическими фотографиями, позволяющими легко и интуитивно понять различные виды практики различных Пивоваров. Эта книга-эталонная книга, которая идеально подходит для хлебопечных профессионалов и энтузиастов хлеба, т. к. это информативным, профессиональная, приятная, обучающая, доступная и Коллекционная.